Von wegen auf Sylt schlürft man nur Champagner. Das Element, das den wahren Charakter Sylts ausmacht, ist Wasser. Denn das feuchte Nass ist hier nicht nur Voraussetzung für sportliche Ereignisse auf Weltklasseniveau, sondern zugleich Quell kultureller Highlights – und darüber hinaus auch noch richtig gesund. Dass eine Insel ein besonderes Verhältnis zum Element Wasser hat,…